Champagne, vini e distillati d'eccellenza

Bual 1987

Bual 1987
Madera Vini liquorosi

Caratteristiche

Nasce da un assemblaggio delle migliori uve raccolte nello stesso anno ad est di Funchal, a Campanário, Calheta, Arco de Calheta e Ponta do Pargo, situate tra i 100 e i 300 metri s.l.m

IMBOTTIGLIAMENTO: 2016

ALCOL: 21,1 %
ACIDITÀ TOTALE: 10,07 g/l - pH: 3,36

RESIDUO ZUCCHERINO: 89 g/l

 


Vitigni:

100% Bual


Vinificazione:

fermentazione sulle bucce per 3 giorni con lievito naturale tra 18°C e 21° C in vasche di acciaio a temperatura controllata.

INVECCHIAMENTO: per 32 anni in botti in rovere americano nel tradizionale sistema “Cantineiro” che prevede il riscaldamento del vino in locali di Funchal. Il vino viene trasferito dai piani superiori più caldi a quelli infe- riori più freschi per un graduale “estufagen”.

 



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