Caratteristiche

Nasce da un assemblaggio delle migliori uve raccolte nello stesso anno ad est di Funchal, a Campanário, Calheta, Arco de Calheta e Ponta do Pargo, situate tra i 100 e i 300 metri s.l.m

IMBOTTIGLIAMENTO: MARZO 2018

ALCOL 21%

ACIDITÀ TOTALE: 9,60 g/l

RESIDUO ZUCCHERINO: 89 g/l

WINEMAKER: FRANCISCO ALBUQUERQUE

Vitigni:

100% Bual

Vinificazione:

fermentazione sulle bucce per 3 giorni con lievito naturale tra 18 ° C e 21 ° C in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. 

INVECCHIAMENTO: per 29 anni in botti di rovere americano nel tradizionale sistema "Canteiro" che prevede il riscaldamento del vino nei locali di Funchal. Il vino viene trasferito dai piani superiori più caldi a quelli inferiori più freschi per un graduale "estufagem".

Note di degustazione:

Colore ambrato con riflessi dorati. Al naso, note di spezie, di vecchio brandy, scorza di frutta tropicale e noci. In bocca è ricco, fresco con una palette lunga e complessa, perfettamente bilanciata dall’acidità.

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