IL MILLESIMO

L’autunno e l’inverno si sono susseguiti in un clima molto mite. È il periodo della concimazione per i terreni e della rincalzatura per i vigneti. Lasciati a riposo, i vigneti iniziano a risvegliarsi con una germogliatura classica all’inizio della primavera. La notte dell’8 aprile, una gelata si abbatte su una parte del parco vitato, ma la natura è stata in grado di stupire, permettendo una comparsa abbondante di nuove gemme. A una primavera, piovosa, con un ritardo nell’inizio della fioritura, è seguita un’estate calda, come le ultime 10 annate, con ondate di caldo di diversa durata e intensità. La vendemmia è iniziata il 19 agosto con i primi grappoli di Grenache.

CARATTERISTICHE

Rappresenta il meglio di tutte le tenute in Provenza del Domaines Ott:

- Clos Mireille: lo scisto bruno dona un carattere salato e goloso;

- Château de Selle: il calcare si esprime attraverso una grande finezza;

- Château Romassan: arenaria calcarea e marna sabbiosa conferisce struttura e potenza.

Vitigni:

80% Grenache

20% Mourvèdre

*affina per il 25% in ceramica per esprimere la purezza del frutto

Note di degustazione:

Il colore è rosa tenue luminoso, dai riflessi argentati. Il profumo, avvolgente e minerale, è dominato dagli agrumi e arricchito da aromi di mango, pesca bianca, lampone e da note di mandorle tostate. Il palato regala una notevole persistenza. Molto intenso, acquista ampiezza su note empireumatiche e di scorza di pompelmo per arrivare a un finale fresco che richiama un altro sorso, di grande lunghezza, con un accenno di liquirizia

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