Champagne, vini e distillati d'eccellenza
Sercial 5 anni
Madera
Vini liquorosi
Caratteristiche
VIGNE: Porto Moniz, Seixal e Câmara de Lobos ad altitudini fino a 500 m.
ANNO DI IMBOTTIGLIAMENTO: 2004
Vitigni:
Sercial per l’85% e altre uve provenienti dalle zone di Porto Moniz, Seixal e Câmara de Lobos.
Vinificazione:
FERMENTAZIONE: sulle bucce con lievito naturale a temperature comprese tra 18 ° C e 21 ° C in vasche di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Fortificazione con acquavite dopo circa 5-6 giorni; la fermentazione viene fermata al grado desiderato di dolcezza.
AFFINAMENTO: per cinque anni n botti di rovere americano nel tradizionale sistema "Canteiro".
Note di degustazione:
Color topazio chiaro con riflessi dorati. Al naso note di agrumi, di frutta secca e di legno. Al palato l’attacco è fresco, ricco, e con retrogusti persistenti di noce. Un vino di gran persistenza con un grande equilibrio.