Distilleria

Il progetto

L’idea di produrre degli Armagnac interamente dedicati al mondo della mixology nasce qualche anno fa, per rispondere alle esigenze dei bartender e della curiosità di impiegare nella miscelazione di qualità dei distillati raffinati e persistenti.

La gamma racchiude due prodotti, estremamente diversi nello stile,molto fruttati e con una gradazione alcolica superiore a 40° così da

sprigionare ancora più intensità. I prodotti enfatizzano l’arte della “distillazione Armagnac”realizzata in piccoli alambicchi artigianali.

Suolo:

sabbioso-limoso

Vitigni:

Baco, Ugni Blanc, Folle Blanche

Vinificazione:

DISTILLAZIONE: alambicco a colonna, a 58°

MATURAZIONE: stoccaggio in cuvée inox per 3 mesi in cui il grado alcolico si riduce gradualmente fino a 43,2° grazie all’aggiunta di acqua deminerallizzata. L’acquavite affina esclusivamente in acciaio.

Note di degustazione:

Al naso, sottili note di pera, mela e fiori bianchi. Al palato è molto ampio, dalla texture oleosa e un finale sulla mandorla dolce.

Da degustare puro, con ghiaccio, con una tonica o miscelato.

DRINK: 

BLANCHE TONIC: 5 cl Dartigalongue UN-OAKED, Acqua tonica

DARTI SPRITZ: 3 cl Dartigalongue UN-OAKED, 4 cl Apérol, Prosecco o Champagne

NOGARONI: 4 cl Dartigalongue UN-OAKED, 3 cl Martini Rosso, 3 cl Campari

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