Champagne, vini e distillati d'eccellenza

Contrada Cavaliere

Etna Doc Bianco

Contrada Cavaliere
Etna Vini bianchi

Azienda Agricola

Palmento Costanzo

Formati


Disponibile anche in Magnum.


Sistema di allevamento: alberello sostenuto da pali di castagno. Piante fino ai 100 anni di età.

Ceppi/Ha: in media 8000 piante/Ha.

 



Vitigni:

Carricante 100%.

 


Caratteristiche del Cru:

Zona di produzione: da Cavaliere, Santa Maria di Licodia, Etna.

Esposizione: sud.

Altitudine: 950 m s.l.m.

 


Vinificazione:

Resa media per ettaro: 50 quintali.

Vendemmia: manuale, primi di ottobre.
 

Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione in acciaio con lieviti indigeni.


Affinamento: 12 mesi in acciaio e tonneaux in contatto con le fecce fini e 8 mesi in bottiglia.